师生合影
现场讲解
参观后厨
答疑解惑
本网讯（通讯员 祝希宇）6月25日下午，我系智慧团餐运营与管理微专业师生前往深圳德保膳食管理有限公司湖北经济学院七品居二楼食堂项目部参观学习。
活动中，师生按照“生进熟出”的单向动线，依次参观了收货验收、粗加工切配、热厨烹饪、洗消间及售卖前厅等核心区域，实地观摩了索证索票、农残检测、色标管理、智能留样冰箱等食安管控和智慧化运营手段。参观结束后，项目部经理赵金辉、杨照围绕成本管理、安全卫生管理等方面与同学们进行了互动答疑。
本次活动将课堂理论与一线实践紧密结合，让同学们对团餐企业的标准化管理和运营生态有了更直观深入的了解。后期，我系将持续深化产教融合，为学生提供更多实践学习机会。
（编辑：刘乐乐 审核：徐会敏）
